干炸小鱼的做法 干炸小鱼的好吃做法

1．小鱼250克。盐适量、酱油适量、料酒适量、面粉适量。

2．小活鱼去鳞，内脏摘洗干净。

3．去除小鱼头，放适量盐，酱油，料酒腌制一会。

4．控干水分，裹上面粉。

5．锅中加入适量油烧热，比平时炒菜多一些。

6．锅中加入小鱼炸，一面炸好再炸另一面，捞出晾凉再复炸一遍。

7．炸好的小鱼装盘，香酥可口。