水煮蛋的做法 水煮蛋怎么做

1．首先将洗净的新鲜鸡蛋放在冷水中浸泡1分钟，再用小火烧开，可以防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。

2．煮蛋的水必须没过蛋，否则煮出来的鸡蛋会生熟不均，影响口感，且蛋黄也会移出蛋心移向蛋壳。

3．鸡蛋用小火烧开后，改用温火继续煮3-7分钟即可。