萝卜汤的做法大全 萝卜汤的烹饪方法

1．做法一

原料：白萝卜1根（约400克），干贝2～4个，高汤5碗。调料：陈酒、盐、白糖各适量。

做法：白萝卜洗净、去皮，切成块或做成萝卜球。前一天晚上将干贝泡入水中，第二天早上洗净后用手撕开。锅里放入高汤、白萝卜、干贝，用旺火煮开后改用炆火煮20分钟，用陈酒、糖调味再煮20分钟即可。

2．做法二

材料：白萝卜150公克，红萝卜30公克，鸡骨80公克，姜片2片，香菜少许，盐少许，冰糖少许，胡椒粉少许。

做法：白萝卜、红萝卜去皮切块备用。鸡骨放入沸水中烫3分钟捞出洗净。将鸡骨与白萝卜、红萝卜与姜片放入内锅加水，外锅加1杯水煮至跳起后焖10分钟，再加入所有调味料与香菜即可。

3．做法三

原料：白萝卜100克，海米适量，清汤500克。调料：盐、味精、绍酒、葱末各适量。

做法：将海米洗净；将萝卜洗净，去皮，切成细丝待用。炒锅中倒入1汤匙油，用葱末炝锅，随即加入绍酒、清汤，把萝卜丝、海米同时下锅，待汤烧开，萝卜丝熟后。然后加入味精、盐调味，撇去浮沫即成。