蚕豆瓣炒胡椒 蚕豆瓣炒胡椒的做法

蚕豆瓣炒胡椒 蚕豆瓣炒胡椒的做法

1.主料:猪肉50克,蚕豆350克,鲜花椒20克。

2.辅料:葱花、胡椒粉、水淀粉、鲜汤、植物油、料酒、盐各适量。

3.蚕豆去皮,洗净。

4.猪肉洗净,切片。

5.锅中倒油烧热,倒入肉片炒至松散。

6.放入蚕豆瓣同炒1分钟,加入鲜汤。

7.一半鲜花椒、胡椒粉、盐、料酒,大火煮沸。

8.用水淀粉勾芡,起锅装入盘中。

9.将剩余鲜花椒、葱花放在蚕豆上,浇上热油即可。

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