蚕豆瓣炒胡椒 蚕豆瓣炒胡椒的做法

1．主料：猪肉50克，蚕豆350克，鲜花椒20克。

2．辅料：葱花、胡椒粉、水淀粉、鲜汤、植物油、料酒、盐各适量。

3．蚕豆去皮，洗净。

4．猪肉洗净，切片。

5．锅中倒油烧热，倒入肉片炒至松散。

6．放入蚕豆瓣同炒1分钟，加入鲜汤。

7．一半鲜花椒、胡椒粉、盐、料酒，大火煮沸。

8．用水淀粉勾芡，起锅装入盘中。

9．将剩余鲜花椒、葱花放在蚕豆上，浇上热油即可。