农家炖菜帖饼子的做法 农家炖菜帖饼子怎么做

1．材料：培根4片，花菜150克，豆角100克，胡萝卜50克，青椒1个，红椒1个，土豆1个，干杏鲍菇5片，面粉150克，玉米粉50克。调料：葱姜适量，蒜2个，料酒15毫升，蚝油15克，酱油20克，大料3个，盐适量，鸡精适量。

2．干杏鲍菇提前浸泡至软。

3．面粉加入玉米粉混合加适量的清水。

4．和成光滑的面团备用。

5．所有蔬菜分别切好。

6．炒锅倒油爆香葱姜蒜。

7．放入培根翻炒。加入大料炒香。

8．加入土豆，胡萝卜，干杏鲍菇翻炒。

9．加入料酒，加入酱油。

10．加入适量的清水加盖炖烧15分钟。

11．这时把面团擀成长方片中间一切两半。

12．在切成梯形小片备用。

13．炖菜烧至15分钟后加入花菜和豆角。

14．加适量的盐。

15．取一片小饼子一面沾水。

16．沾水的一面贴在锅边沿。

17．把小饼子全部贴满锅边沿。

18．再加盖继续炖煮20分钟。

19．然后加入青红椒继续焖烧3-5分钟。

20．关火后，把小饼子用锅铲铲出来，炖菜盛入小铁锅小饼子摆放锅边即可食用。