1.材料:番茄两个、嫩豆腐一块、金针菇一小扎、肥牛适量、盐、鸡精适量、葱末、蒜末适量。
2.先将肥牛卷用热水焯一下,撇掉浮沫,捞出备用。
3.番茄洗净切小块,金针菇切掉头后洗净,豆腐切小方块,葱蒜切成末。
4.热锅下油,下蒜末煸香,然后下番茄翻炒,至番茄出变软出红油。
5.加清水,大火煮开后下金针菇,豆腐,再次煮开后加肥牛,大火煮两分钟后下盐,味精和葱未调味。