1.准备用料。黑木耳、姬松茸、鸡肉、姜、花椒、盐。
2.黑木耳、姬松茸用温水浸泡3小时左右,洗净沥干水分备用。
3.鸡肉清洗干净,斩成块。
4.姜洗净,去皮,切片。
5.煲锅里放足量的清水,放入鸡肉、姬松茸、姜、花椒,开中火,盖上锅盖,炖。
6.汤开了后,用勺打掉上面的血沫,盖上锅盖,转小火继续炖1小时左右。
7.1小时后,鸡肉就炖好了,加入黑木耳继续炖8分钟左右,关火。
8.撒入盐调味即可。