1.主料:鱿鱼须350克、洋葱1个。
2.辅料:花生油20毫升、孜然粒适量、小藿香1点、盐3g、生抽1勺、老抽1勺、醋半勺、蒜末少量、鸡精适量、花雕酒15毫升、生姜3片、葱花2根、白糖5克、黑胡椒2克、蚝油1勺、甜面酱半袋、淀粉适量。
3.姜,花雕酒,一点淀粉,抓均匀后备用。
4.把葱头炒软,放点盐,和一点生抽,然后出锅备用。
5.放油,煸炒葱,姜,然后倒入鱿鱼须,煸炒后倒入调好的酱,翻炒后可以适量勾芡,然后放小藿香,孜然粒,黑胡椒。
6.把炒好的葱头放进去,炒均匀后出锅。