1.主料:排骨300克,干鹿茸菌100克。
2.配料:青红椒各10克,大蒜子5克。
3.调料:盐5克,鸡精5克,鸡汁3克,辣妹子5克,麻油2克,酱油5克,高汤。
4.鹿茸菌温水泡发。
5.排骨砍断焯水,放姜片煸炒,调盐味,制成清汤排骨待用。
6.将发好的鹿茸菌挤干水分,锅内倒入猪油烧热,下入鹿茸菌煸炒。
7.加入青红椒、大蒜子、辣妹子,煸炒后倒入煨好的排骨。
8.加高汤一起收汁即可。