干切牛肉做法 如何干切牛肉

1．牛健子洗净，用刀在正反开几刀，为了腌制时入味。

2．搓上盐和花椒，盐的用量可稍大些。

3．按摩一会后装入密封袋放入冰箱，最好一天一夜24小时后取出。

4．牛腱子洗净，焯水煮3分钟放入，立刻放入冷水中，洗净备用。

5．把配料所有加调料所有煮开。

6．牛肉放入，煮开，电压锅1小时。

7．牛肉捞出来用保鲜膜包好放凉。酱汤倒入保鲜袋冷冻。下次再用拿出来直接煮开反复用。

8．等彻底凉透切片摆盘。