自制糯米粉蒸糕 糯米粉蒸糕的烹饪技巧分享

自制糯米粉蒸糕 糯米粉蒸糕的烹饪技巧分享

1.用料:

糯米粉80克、粘米粉200克、清水130~140克、白糖30克、蓝莓果酱适量、椰蓉适量。

2.做法步骤:

(1)准备食材。

(2)把糯米粉,粘米粉,白糖混合均匀。

(3)清水一点点倒入,揉搓均匀(可带一次性手套)。

(4)面团湿润,散,能捏成团(方子中的加水量根据自己面粉干湿度调节)。

(5)把湿润面粉过筛。

(6)模具刷一层油。

(7)用小勺子把米粉盛入模具中,不需要压实,盛入铺平就可以啦。

(8)放入蒸屉中。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25~30分钟,关火闷3分钟。

(9)出锅,脱模。

(10)在蒸糕中放入蓝莓果酱。

(11)可以筛一层椰蓉(不喜欢的可忽略)。

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