炒虾尾做法 炒虾尾做法步骤

1．准备用料。虾尾、油、蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶、豆瓣酱、料酒、白糖。

2．虾尾洗净，放清水中浸泡1个小时左右，捞出控干。

3．油温烧至7成热，放蒜蓉、姜片、葱末、花椒、小米椒、香叶等翻炒均匀。

4．然后加入虾尾，继续翻炒3分钟。

5．加清水没过虾尾，再加入豆瓣酱大火将水烧开，加白糖少许，少许料酒调味，转小火慢炖30分钟。

6．大火收汁，装盘即可。