珍宝蟹的家常做法 清蒸珍宝蟹的做法

1．珍宝蟹一只、咸蛋一个、蒜头半个、食用油一勺。

2．撬开蟹壳，清洗干净，切成块状，一条腿一块，装盘。蟹壳不要扔掉。

3．咸蛋放小碗里打散，蛋黄很硬不容易打散，可以用刀背压扁切碎，加入蒜末，全部倒入盘子，再淋上一勺油。

4．盖上蟹壳上锅蒸。大约15分钟。

5．出锅，打开蟹壳，香味扑鼻，蒜去腥，咸蛋增味，不用放其他调料。