糯米面粘豆包的做法 糯米面粘豆包怎样做

1．材料：糯米粉500g、开水适量、温水适量、自制木糖醇红豆馅适量。

2．糯米粉倒入盆中。

3．用适量沸水烫三分之二的面。

4．干酵母0.8克。

5．加入少许温水化开。

6．烫好的面晾到不烫手约30多度；倒入烫好的面中，并揉匀，和成偏硬一点的面团，盖上保鲜膜置于温暖处饬发。

7．两个多小时后，面团涨发就可以蒸了。

8．取45克左右面团，用手按扁，放入一个红豆馅团，如包汤圆手法，慢慢向上收口。

9．收好后捏合收口向下摆入笼屉。

10．蒸锅水烧开后放上蒸屉，盖上锅盖蒸25分钟。

11．蒸好后焖两分钟就可以出锅了。

12．晾凉后装保鲜袋入冰箱冷冻，吃的时候可回锅蒸或油煎。