煮羊肉的正确方法是什么 煮羊肉的正确方法是什么呢

1．主料：羊肉600克、荸荠100克、腐竹100克、姜10克、葱10克、蒜头10克、水适量，盐2小匙、鸡粉1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、1匙。

2．羊肉用沸水焯去血水，捞起。

3．取一锅水，加入姜片、蒜头、荸荠、葱段、酒。

4．煮沸后投羊肉块。

5．盖煮软熟，易咬。

6．加进腐竹。

7．待腐竹煮至软滑，加进调味料。

8．待所有材料煮透，撒葱花，关火上碟。

9．清煮羊肉成品。