1.首先准备好排骨,把排骨切成小块,用清水洗净。把葱姜洗净,葱切段,姜切成片状备用。
2.锅中放水煮沸,把洗净的排骨放入沸水锅中焯水,排骨变成白色的即可取出。
3.把焯过水的排骨取出放入砂锅中,或者高压锅中,倒入清水没过排骨。
4.然后放入葱姜。
5.盖上锅盖,开大火煮,直到水煮沸,锅中放盐,然后开小火慢炖45分钟左右。