1.“头数”是鉴别鲍鱼等级的一个重要标准,鲍鱼的大小,以每司马斤的头数多少来计算。
2.例:一斤两只,就叫双头鲍;三只就叫三头鲍……以此类推。这里的一斤是指一司马斤604.79克。
3.如平常说的10头鲍,即每斤有10只鲍鱼,头数越少,鲍鱼便越大只,价格也越贵,双头鲍鱼就是一斤只有两只鲍鱼。