桂花酿米酒的做法 桂花酿米酒怎么做

1．材料：糯米700g，上海酒饼丸1 个(11g左右)，干桂花1大勺；

2．糯米加冷水浸过夜，酒饼丸压成粉末；

3．泡好的糯米用大火蒸40分钟；

4．蒸好的糯米用冷水略冲，边冲边搅动，去掉粘性并在微温的时候，加入80%的酒药粉和桂花拌匀；

5．把拌好的糯米放入一瓦制容器。抹平表面后在中间开一个洞，把余下的酒药和桂花洒在表面和洞内；

6．加盖后密封。保温2天，至洞内有酒液溢出即可。