葱油小鲍鱼的做法 如何做葱油小鲍鱼

1．食材：小鲍鱼3只、蒜蓉、葱花、红椒末。

2．调料：酱油、黄酒、蚝油、少许鸡精。

3．买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗。

4．将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来。

5．将小鲍鱼用刀片下来。

6．蒜3小瓣，切末，葱切末，红椒出水后切丁。

7．锅里放少许水，爆香一半的蒜蓉，捞出备用。

8．将炒好的蒜蓉和另外半份蒜蓉放在一起，调入多一些的黄酒，酱油，蚝油，及一点点的鸡精拌匀。

9．将搅匀的汁淋在鲍鱼上。

10．大火烧开蒸锅中的水，蒸5-6分钟（大火）。