1.食材:香蕉、鸡蛋、牛奶、白糖、炼乳、碗、不粘锅。
2.准备好材料:香蕉、鸡蛋、牛奶。
3.蛋清、蛋黄分开,只用蛋黄。
4.牛奶加热,有小泡冒出快要沸腾时,立即停火。
5.将蛋黄搅匀倒进去,加入适量白糖,根据个人喜好控制白糖的量。
6.比如,喜好比较甜的冰淇淋,就多加些白糖。
7.牛奶和蛋黄液、白糖搅匀后,开火加热。
8.当变厚,略微沸腾时就关火,放一边冷却。
9.将香蕉剁成香蕉泥。
10.香蕉泥中加入一勺炼乳,拌匀。
11.香蕉泥中倒入冷却好的牛奶蛋黄液拌匀后,贴上保鲜膜,放冰箱冷冻。
12.冻2-3个小时后拿出来搅拌一下。
13.再放回去继续冻,冻3小时左右,拿出来就可以吃了。