1.材料:新鲜茼蒿一把、小红尖椒2只。
2.调料:米醋30ml、蒜3瓣、糖7克、盐3克、香油5ml。
3.茼蒿洗净,晾干水份,因为是直接生吃的,所以得用凉开水来清洗茼蒿。
4.蒜瓣洗净后,用压蒜器压成泥,红尖椒洗净切碎。
5.凉干水份的茼蒿只取前端的叶子部分用来凉拌,下面的老茎可以用来炒菜。
6.蒜泥加所有调味料混合成凉拌汁,与茼蒿叶一块拌匀,装盘后撒上红椒碎点缀即可。