砂锅腊肉煲仔饭的做法 砂锅腊肉煲仔饭如何做

1．原料：大米、广东腊肠、腊肉、小青菜、鸡蛋、白砂糖、蒸鱼豉油。

2．大米提前2小时泡发。

3．腊肠和腊肉分别切片。

4．砂锅锅底刷油。

5．将泡发好的大米放入锅中，倒入一拇指高的清水 ，再倒入1勺的食用油，搅拌均匀。

6．大火煮开改小火。

7．小青菜洗净后放开水锅中焯烫。

8．米饭煮至剩7分水之时，码入切片的腊肠和腊肉。

9．码上焯烫好的青菜，打入1枚鸡蛋。盖上盖子闷上20分钟。

10．吃的时候淋上酱汁。