西芹腰果虾仁的简单做法 西芹腰果虾仁的简单做法介绍

1．主料：虾仁250克、西芹250克、腰果100克。

2．辅料：玉米淀粉1勺、玉米油2大勺、红椒半个、白糖少许、料酒1勺、葱5克、鸡蛋清半个、盐3克、姜5克。

3．首先将腰果放入烤笼。

4．盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟。

5．虾仁放冷水里化冻。

6．西芹和红椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用。

7．西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用。

8．虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓。

9．再加半个蛋清抓匀。

10．然后加入适量玉米淀粉抓上浆。

11．炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅。

12．然后加入浆好的虾仁煸炒。

13．待虾仁变色加入葱末。

14．葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒。

15．再加入红椒片翻炒均匀。

16．加入适量盐翻炒。

17．再加入少许白糖提鲜。

18．最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅。