奶冻卷的做法 奶冻卷怎么做

1．材料：低筋面粉80克，蛋黄4颗，蛋白6颗，砂糖50克，无盐奶油40克，泡打粉6克，冷水适量，鹰牌炼奶80ml，玉米粉40克，鲜奶油60ml。

2．取一容器，将内馅、冷水加入拌匀，最后以小火慢慢拌匀至浓稠即可关火。

3．铺上烘培纸，将奶冻馅倒入盒中，最后入冰箱冰至凝固即可。

4．将蛋白打发后，加入糖慢慢拌匀（分二次加入）备用。

5．将蛋黄、奶油、面粉一起拌匀后，再加入蛋白（一大匙汤杓）拌匀即可，最后将面糊倒入步骤4中拌匀后，再加入泡打粉拌匀备用。

6．烤箱预热后，倒入面糊，入烤箱烤12分钟（先以170度烤5分钟，再以150度烤7分钟），最后待蛋糕体取出放凉后，包入奶冻内馅即可，完成了。