1.材料:走地鸡半只(土鸡),红葱头适量,大蒜少许,生姜少许,盐,酱油,芝麻油,葱花。
2.土鸡在火上把绒毛烧掉,洗净后一剖为二,半只拿来蒸。
3.鸡洗净后剁成小块,用适量盐,酱油拌匀腌十五分钟左右。
4.红葱头去皮洗净稍拍破,生姜去皮切片,大蒜切厚片备用。
5.鸡腌好后加入适量芝麻油拌匀,再把红葱头,姜片,蒜拌入。
6.装入盘里隔水大火蒸15-20分钟即可。