1.所需食材:生糯米8两、广式腊肠1条、广式肝肠1条、虾米1两、生炒糯米饭、生炒糯米饭、香菇丁1两、红葱末1两、蛋皮丝适量、香菜末适量、葱花适量、蚝油1小匙、老抽1小匙、麻油适量、鲜鸡汤适量。
2.生糯米以清水浸泡约1小时后捞起沥干;广式腊肠、广式肝肠切丁备用。
3.香菇提早1小时浸泡着。
4.五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝,玉米剥好颗粒。
5.锅中热油,下入姜片煸香。
6.下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄,盛出多余的油。
7.下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。
8.下入红椒丝翻炒均匀,盛起备用。
9.锅中余少许油,转中火,倒入浸泡好的糯米。
10.不停的翻炒,糯米会越来越透明。
11.直至糯米饭完全炒熟。
12.加入之前炒好的配料。
13.调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。
14.加入切好的青蒜。
15.再次翻炒均匀即可。