1.准备食材。鸡腿、生姜、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐、鸡蛋、面粉、面包糠。
2.鸡腿根洗净,放入生姜片、生抽、五香粉、辣椒粉、花椒粉、鸡精、盐抓匀。
3.用牙签在每个腿肉上扎几下,腌制2小时以上。
4.面包糠和鸡蛋液中加入半勺盐,面粉中加入适量椒盐搅拌均匀。
5.先裹上面粉、鸡蛋液、面包糠。
6.放入热油中炸,炸至金黄出锅即可。