1.主料:螺肉250克,西芹3根。
2.调料:食盐1/2茶匙,姜4片,蒜2瓣,料酒2茶匙,耗油1茶匙,水淀粉适量,玉米油1.5大匙,白糖少许。
3.东风螺肉用水冲洗解冻,挤干水,放料酒和盐腌10分钟。
4.西芹撕去粗丝,斜刀切段。
5.姜切片,蒜去皮备用。
6.热油锅,爆蒜和姜爆香。
7.放入西芹炒至断生。
8.倒入螺肉炒匀,放蚝油,糖炒约3分钟。
9.倒入淀粉水勾个薄芡就好。