五香素肠的做法 五香素肠的做法介绍

1．材料：豆腐皮、生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖、香叶、八角、干辣椒、棉线

2．豆腐皮卷起来，卷的时候尽量紧一点。

3．对半切，用棉线（双根一起）绑起来。

4．锅中放少许油，将绑好的豆腐皮卷入锅，滚动着煎，至表面微焦。

5．放调料汁（生抽、蚝油、芝麻油、盐、白糖），放香叶、八角、干辣椒。

6．加适量清水（差不多快没过豆腐皮卷）。

7．盖上锅盖，大火煮开。

8．大火煮5-6分钟，转中火慢慢煨煮入味。

9．最后大火收汁。

10．取出晾凉，拆去棉线，切片盛盘即可。