汤圆的制作 汤圆做法

1．熟黑芝麻放料理机磨碎。

2．木糖醇（或细砂糖）放黄油里，微波炉加热或隔热水至融化成液体。

3．融化后稍放置三分钟，倒入黑芝麻粉里，拌匀。

4．放冰箱冷藏成固体。

5．然后从冰箱拿出，每个10克，搓成圆球备用。

6．糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边用筷子搅拌，然后多揉一会，揉成不软不硬的面团，揪一块捏一下很软很光滑就可以了。

7．取20克搓圆，用拇指边按边旋转压成碗状。

8．如果中途觉得干，干了会开裂，加点水就又软和了。

9．放入一个芝麻球。

10．右手按压馅料，左手虎口慢慢收紧，封口。

11．在干糯米粉上滚一圈，均匀沾上干粉即可。