炸松肉的家常做法 炸松肉怎么做

1．用料：牛肉馅3000克、精制油皮6张、鸡蛋2个、刀切馒头3个、十三香粉5克、五香粉5克、盐6克、鲜酱油5克、香油10克、葱末30克、姜末30克、红薯淀粉50克、食用油20克、食用油1000克。

2．准备牛肉馅放入盆中。

3．馒头掰开放入盆中，到入清水泡软备用。

4．然后把泡软的馒头去皮，挤压出水分放入牛肉馅中拌匀。

5．在磕入2个鸡蛋拌均匀备用。

6．在准备酱油，香油，盐，葱姜末和十三香粉，五香粉还有红薯淀粉。

7．然后把葱姜末，十三香粉和五香粉，盐，酱油，香油一同放入盆中。

8．另起炉灶烧热少许油。

9．油热浇入调味料盆中拌匀备用。

10．稍凉会倒入肉馅中拌匀。

11．在加入少许干淀粉和水淀粉抓拌均匀。

12．放置一边静止20分钟。

13．精制油皮轻轻接开。

14．先用一张油皮铺平，淋少许水淀粉。

15．然后放入肉馅。

16．双手从中间往边缘推开按平，淋少许水淀粉。

17．在取一张油皮铺平肉馅上，用手轻轻拍平即可。

18．用刀切成长条。

19．在切成10厘米长，5厘米宽的条备用。

20．锅中倒入食用油，油八成热下入松肉块开始炸制。

21．炸制金黄捞出食用。