1.主要食材:羊排1200克。其他食材:洋葱、孜然粒、辣椒粉、耗油、玉米油、姜丝、料酒、老抽、盐适量。
2.羊排清洗干净后剁成块。
3.锅内放入冷水,放入羊排块焯去血沫。
4.捞出洗净沥干。
5.锅中放入玉米油,放入羊排翻炒片刻。
6.放入姜丝、辣椒粉、孜然粒和蚝油翻炒片刻。
7.添水没过羊排块,加入料酒和老抽、盐炖煮约半小时。
8.收浓汤汁。
9.放入洋葱丝,再次放入辣椒粉和孜然粒一起翻炒均匀。
10.装盘食用。