1.主料:籽乌鱼260g
2.辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20、青椒1只、胡萝卜10g、白胡椒粉适量
3.籽乌鱼洗净,准备好所有原料。
4.把籽乌鱼放入锅中,加入适量的水,放上葱段和姜片,洒入适量的盐,倒入适量的料酒,大火煮沸后转小火焖3分钟。
5.盛入盘中。
6.锅中放油开火预热。
7.倒入洋葱炒香。
8.倒入青椒和胡萝卜翻炒,洒在适量的盐。
9.最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒,洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉,翻炒均匀即可起锅。