1.主料:角瓜600克。
2.辅料:精盐3克、大葱一段、大蒜4瓣、大豆油20克、生抽一小勺、生姜一片、花椒面一小勺。
3.将角瓜洗净,切开,去瓤。
4.将角瓜切成片。
5.大葱切成片,蒜切成片,姜切成片。
6.炒锅放大豆油烧开,加入花椒面,大葱,姜翻炒。
7.放入角瓜,加入精盐翻炒。
8.加入生抽,蒜片翻炒均匀。