炒河洛面怎么炒的好吃 炒河洛面如何炒的好吃

炒河洛面怎么炒的好吃 炒河洛面如何炒的好吃

1.材料:鸡蛋两颗、灰子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许。

2.准备食材洗净切好备用,面粉加水和一个硬些的面团醒发20分钟。

3.锅中加水烧开。

4.另起锅放油,先把鸡蛋液划散捞出。

5.锅中放油,放盐花椒八角葱姜蒜末。

6.下黄豆芽,洋葱丝翻炒。

7.加灰子白翻炒出香味,加鸡精盐老抽调味。

8.加入西红柿丁翻炒。

9.加入适量清水。

10.关小火慢炖。

11.取出面团揉光滑分成两半。

12.放入饸饹机里面。

13.水开压面条。

14.压时用筷子轻轻的搅一下别让面粘锅底就好。

15.煮两分钟点一次凉水重复两次即可。

16.煮好的面捞出过一下凉水,控干水份。

17.倒入炒好的菜里。

18.搅拌均匀,放入鸡蛋碎,小葱碎,蒜泥水,香油,醋即可。

推荐阅读