炒河洛面怎么炒的好吃 炒河洛面如何炒的好吃

1．材料：鸡蛋两颗、灰子白少许、洋葱丝少许、黄豆芽少许、西红柿一个、盐适量、鸡精适量、老抽少许、醋少许、葱末少许、姜末少许、蒜末少许、蒜泥水适量、香油少许。

2．准备食材洗净切好备用，面粉加水和一个硬些的面团醒发20分钟。

3．锅中加水烧开。

4．另起锅放油，先把鸡蛋液划散捞出。

5．锅中放油，放盐花椒八角葱姜蒜末。

6．下黄豆芽，洋葱丝翻炒。

7．加灰子白翻炒出香味，加鸡精盐老抽调味。

8．加入西红柿丁翻炒。

9．加入适量清水。

10．关小火慢炖。

11．取出面团揉光滑分成两半。

12．放入饸饹机里面。

13．水开压面条。

14．压时用筷子轻轻的搅一下别让面粘锅底就好。

15．煮两分钟点一次凉水重复两次即可。

16．煮好的面捞出过一下凉水，控干水份。

17．倒入炒好的菜里。

18．搅拌均匀，放入鸡蛋碎，小葱碎，蒜泥水，香油，醋即可。