溜丸子的做法 怎样做溜丸子

1．材料：适量肉馅，放葱姜，料酒，耗油，盐，鸡精，胡椒粉，十三香，少许花椒粉，一个鸡蛋，适量玉米淀粉。

2．顺时针搅拌均匀。

3．然后放入莲藕丁，翻拌均匀。

4．油温五成热，把调好的肉馅挤成丸子下入锅内。炸至金黄飘起捞出。

5．起锅烧油，放入葱花蒜末，小火炒香，加少许生抽，少许料酒，加一碗水。

6．再放入炸好的丸子。

7．加适量老抽调色，放点白糖提鲜，汤汁浓稠出锅。

8．油菜焯水摆盘。

9．放上丸子，撒上小葱花，焦溜丸子做好了。