炒花甲的做法炒花甲怎么做好吃 如何制作炒花甲

1．食材：花甲500g、豆瓣酱2勺、蒜苗1根、洋葱适量、大蒜半头、干辣椒2根、盐适量、鸡精少量、白糖1勺、蚝油1勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉1勺、香菜1把、葱段适量、料酒2勺、姜片适量。

2．花甲先回去清洗几遍，可以放点盐洗5遍以上。

3．烧水，水开放入花甲煮至开口。

4．再放到凉水里面洗几遍。

5．热锅热油，放入蒜苗段，洋葱丝，蒜片，干辣椒段炒香，放入豆瓣酱翻炒。

6．给锅里加点水，然后放盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，再来点老抽上点色。

7．放入花甲，翻炒均匀后，加入一点水淀粉，加入香菜和小葱段，翻炒一下即可出锅。