1.原料:鲜青辣椒500克、食盐150克、生姜30克、白糖25克、白酒25克。
2.将鲜青辣椒洗净,去蒂,晾干表面水分。
3.把青辣椒切成碎末;生姜洗净去皮,切末。
4.将青辣椒末放入小盆,加入姜末、食盐、白糖和白酒拌匀。
5.取一干净瓶子,装入拌好的青辣椒。
6.盖好盖子,置于阴凉处,1个月即成。