鹰嘴豆做法 鹰嘴豆的烹饪方法

1．主料：鹰嘴豆100g。配料：姜1块、香叶4片、花椒1小把、八角2个、干辣椒1个。调料：盐适量。

2．鹰嘴豆用清水浸泡过夜，至颗颗饱满、膨胀；

3．将配料洗净，放入茶包袋封好；

4．鹰嘴豆放入锅中，加足量水（水量约为鹰嘴豆分量的2倍）；

5．放入装好配料的茶包袋，盖上锅盖，大火煮开，转小火煮15分钟；

6．关火后调入盐，搅拌均匀，盖上锅盖，焖2小时左右即可。