如何烹制鹰嘴豆手抓饭 怎样烹制鹰嘴豆手抓饭

1．材料：大米300g，猪排骨300g，大米，胡萝卜2根，洋葱1/2个，姜3片，八角3个，香叶3片，桂皮1小块，生抽豉油1大勺，盐适量，孜然粉适量。

2．锅中烧水，水开后放入排骨焯烫。

3．焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫。

4．胡萝卜去皮、切丁。

5．洋葱洗净、切粒。

6．姜切片，八角及香叶放入茶包袋。

7．锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下。

8．放入排骨，翻炒均匀。

9．加入足量清水。

10．放入茶包袋和姜片。

11．加入生抽豉油。

12．加少许盐。

13．放入胡萝卜丁和洋葱丁。

14．再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米。

15．倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。