1.原材料:竹笋、口蘑、青椒、红椒、生姜。
2.将口蘑洗干净后用开水浸泡一个小时,水留着别倒。
3.竹笋、口蘑、青红椒分别切片,生姜切片。
4.锅中放入水烧开,然后放入口蘑焯水。
5.竹笋焯水。
6.锅热放入植物油,放入姜片和八角爆出香味后,将八角和姜片捞出。
7.放入竹笋和口蘑。
8.加入料酒。
9.加入老抽翻炒一下。
10.倒入澄清过的浸泡口蘑的水。
11.放入青红椒翻炒断生。
12.加入盐。
13.加入香油。
14.最后改大火水淀粉勾芡即可装盘。