日式牡丹饼的家常做法 日式牡丹饼做法

1．大米和糯米淘洗干净后加入清水浸泡1小时以上。

2．按照煮饭的方式将大米和糯米煮熟后闷半小时（喜欢口感劲道些的可将米浸泡隔夜再大火蒸熟）。

3．趁热将细砂糖混入米饭拌匀。

4．再用擀面棍将米饭捣至微烂，有粘性但仍有米粒状。

5．手上沾冷开水，将糯米饭平分成若干份，将红豆馅捏圆。

6．将糯米粉捏圆后按扁，包住红豆馅，合起来收口捏紧，整形。

7．做好的糯米团裹上熟黄豆粉，芝麻粉，海苔粉等。