烫干丝的家常做法 如何做烫干丝

1．把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些，提味。

2．展开豆腐干卷，分切成长约10公分的段，再切成细约1-2毫米的丝。

3．切好的豆腐干丝立即泡入清水中轻轻漂洗。

4．再换一两次水，漂洗浸泡至水清澈。

5．将生抽、糖、海米倒入小锅中。

6．加入清水。

7．调料用小火煮开后，再煮两三分钟后关火降温备用。

8．另备一大锅，加入足量清水，煮开后立即放入豆干丝焯烫1分钟后捞出。再重用开水烫一次。捞出豆干丝控净水份，码在深盘中。放上葱姜丝、香菜。临上桌时浇上调料汁即可。