糖醋里脊的家常做法分享 糖醋里脊怎么做

1．主料：里脊8两。

2．辅料：盐（腌料）少许、料酒（腌料）1/2茶匙、鸡汤口味浓汤宝半粒、糖20克、酱油3茶匙、白醋2茶匙、料酒2茶匙、淀粉适量、葱末5克、姜末5克、蒜末5克、盐少许、油8两。

3．猪里脊肉洗净，切条，加入料酒、盐抓匀，腌制大约15分钟。

4．将淀粉调成糊，给肉条挂糊，以肉片均匀地裹上一层淀粉糊为宜。

5．锅烧热后倒油，烧至七成热时，将里脊肉下锅中炸制表面微微变黄，捞出控油。

6．将炸好的里脊肉，再次倒入锅内复炸，待表面呈金黄色时捞出控油。

7．取一小碗，放入酱油、家乐浓汤宝、盐、白醋、糖、淀粉和少许水调成汁。

8．锅中加少许油，加入姜、蒜末爆香后，下入调味汁烧热。

9．倒入炸好的里脊肉大火快炒收汁。

10．待糖醋汁均匀裹在里脊上后即可出锅撒少许葱末即可。