干贝扒油菜的家常做法 如何做干贝扒油菜

1．干贝提前晚上放冰箱泡发。

2．油菜去除较老的部分，水烧开加油将油菜焯水至断生。

3．焯水好捞岀漂凉。

4．热锅加油用中小火爆香干贝至这个样子。

5．干贝爆香后捎一边转大火升高油温，下油菜再加入开水少许再炒均匀，调入鸡粉，白糖几颗，盐适量继续翻炒，开水也要再下点将菜煮熟。

6．菜先装盘中，再捞岀干贝，汤汁留下。

7．汤汁用生粉水勾芡撒点辣椒碎再淋到菜上就可以了。