炖驴肉怎么做好吃 如何做炖驴肉

1．主料：驴肉600克、胡萝卜3根。

2．辅料：茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。

3．驴肉切大块，再清洗一遍，控干水份。

4．大料洗净备用。

5．胡萝卜去皮洗净切大块。

6．起油锅，放入大料煸香。

7．放入驴肉炒至变色，淋入料酒炒匀。

8．淋入生抽、老抽炒匀。

9．倒入清水煮，放入一小块冰糖，撇去浮末。

10．连汤一起倒入电压力锅，选择牛羊肉键煮。

11．电压力锅消气后，再倒入炒锅中，放入胡萝卜煮20分钟。

12．撒入盐炒匀。

13．汤汁收至浓稠后，即可出锅。