1.胖头鱼头一个,豆腐一盒、菜心。
2.开油锅下生姜爆一下。
3.胖头鱼头洗净,入锅煎一下。
4.煎好鱼头喷上料酒,放上水,大伙烧开,煮到汤色呈奶白色。
5.改入煲锅中,下盐、下胡椒粉、下豆腐,小火慢慢煲煮。
6.慢慢烧到豆腐打漂,下菜心。
7.烧开放上几颗枸杞点缀加盖,断火上桌后开盖就可以开吃了。