石润蛙炖汤怎么做 如何做石润蛙炖汤

1．先把蛙的脑袋敲晕，然后开肚清除内脏和肠子。

2．蛙内脏清除后，去掉脑袋和脚掌,皮有很好的药用价值，无须去除。

3．清洗干净的蛙切块，排骨焯水，生姜切片，枸杞用清水冲掉灰尘备用。

4．排骨加一半姜片放入砂锅，倒满纯净水，开大火将水烧沸腾后改小火慢炖，期间需要用滤勺将水面上的泡沫去除。

5．排骨小火煲一个半小时后汤色已经变白了，加入剩余生姜片和石蛙，继续煲20分钟。

6．加入枸杞、适量盐和鸡粉再煲20分钟即可。