1.新鲜的鸽子宰杀后去除内脏,洗净切块备用。
2.山药清洗干净去皮切块洗净,白玉菇洗净备用。
3.玉竹、党参提前凉水泡发备用。
4.锅中倒水放姜片,料酒,放入鸽子块煮开焯去血水。
5.焯水后的鸽子用水清洗干净控水备用。
6.把红枣去核和鸽子肉,党参,玉竹放入砂锅内,倒入适量清水大火烧开
7.大火烧开后,转小火煲30分钟后即可了。