银耳海参汤怎么做 银耳海参汤的做法

1．材料：银耳(干)30克，海参（水浸）100克。调料：料酒5克，盐3克，味精2克。银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；

2．海参洗净，片成小抹刀片。

3．把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分。

4．坐锅点火，放入清汤、盐、味精和料酒，再把银耳、海参片放入汤内，用小火煨5分钟盛起。

5．另起锅，放入清汤、盐、味精和料酒，汤开后撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。